虛構的抒情筆記

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比西里岸的尋羊冒險記 ~《孤獨星球》2013六月號Food Safari專欄

海浪聲日復一日,年復一年,七十八歲的Mamu也聽了七十多年。Mamu是阿美語祖母的意思,走過長堤之後,我到Mamu的早餐店吃早餐。

 

歲月壓低Mamu微駝的身體,但她依然熱情招呼,我們點了米漿、饅頭、飯糰、蛋餅與蔥抓餅,除了熱狗與雞塊之外,其他都是Mamu清晨三點起床親手做的愛心早點。

 

小巧的飯糰,以糯米與地瓜餡包裹肉鬆,口感跟漢人的飯糰很不同,多了點嚼勁與香氣。蛋餅的餅皮是Mamu自己調配,厚厚的麵糊摻著滿滿的蔥花與芝麻,在鐵盤上反覆煎熟,瀰漫淡淡香味,起鍋前打個蛋,一個厚實飽滿的蛋餅就上桌了。

 

我意猶未盡,又點了肉包跟饅頭,Mamu笑著說食量很大喔,五點半就開店的她,想必耗費不少體力,還偷空吃幾口饅頭,又蹲在一旁洗碗,看到可愛的小女孩跟媽媽來外帶早餐,還不忘塞幾個有大紅圓點的小包子給她。

 

我問她這是什麼?她說是紅龜粿,其實就是糯米包花生或紅豆,也是她研發的口味。我當然不會放過,兩種口味都吃,很扎實,糯米皮脆脆的,外形跟口感都跟閩南口味大不同。

 

「Mamu的腦裡裝三仙台的石頭,很聰明,」來幫忙的大姐說。

 

「Mamu沒有學校啦(沒唸書的意思),」她講話輕柔,一直笑、一直彎腰謝謝。

 

 

我好奇,三仙台的石頭這麼靈嗎?是呂洞賓的威力,還是大自然的能量呢?

 

這個舊名「白守蓮」的阿美族村落,海邊當然無白蓮可守,只是政府強加的無意義譯音,現在改名為台東成功鎮三仙台社區,住民稱這裡為「比西里岸」( pisilian),「sile 」是山羊的意思,比西里岸就是放羊的地方。

 

三仙台是漢人的想像,因為傳說鐵拐李、呂洞賓與何仙姑曾在此歇息。三仙台的在地名稱比西里岸,傳達阿美族真切的生活記錄。

 

早年阿美族人因為豐年祭慶典,或是外出工作,會將羊放牧在三仙台上,漲潮時,成為一座無法涉水而過的孤島,可以將羊群困在島上,退潮時,族人再把羊趕回部落。

 

漢人神話加上一座跨海拱橋,讓放羊之地變成觀光重鎮,羊群跑了,觀光人潮來了,漁場被破壞了,部落也沒落了,不少年輕人跑去台北當建築工人,只剩老人跟小孩守著家園。

 

當族人跟藝術家用漂流木重新打造山羊,整個部落出現上百隻木雕羊時,比西里岸開始重新找回自己。Mamu的早餐店,就是比西里岸最棒的風景之一。

 

吃完早餐,部落的少年們帶我們四處走走,來到海邊一處置放魚網浮筒的地方。他們說,浮筒的阿美語是pawpaw,以前會有人將浮筒改成鼓,沒事就打鼓自娛,部落的孩子也開始學習打鼓,成立寶抱鼓樂團,開始對外表演。

 

一個十五歲曾去台北打工,十八歲回鄉讀高中的俊美男孩說,打鼓讓他找到自信,也希望留在部落好好建家園。

 

我們在用漂流木、漁網打造的比西里岸文化中心(又名pawpaw之家),欣賞這群孩子的演出。激昂的鼓聲、整齊一致卻活潑的表演,傳遞出大海的溫柔與澎湃,自信活潑的神情,跟平常害羞模樣不大同。

 

其中一首流傳多年且非常經典的馬蘭姑娘,女孩用乾淨溫柔的歌聲詮釋堅固的柔情,歌詞是「父母親大人!請你們同意我倆的婚事。我倆是情同意合,海枯石爛永不渝,若不能得蒙許,我將橫臥在鐵軌上,讓火車輾成三段。」

 

鼓聲、歌聲與笑容,為部落帶來傳承的力量,有如追逐黑潮、生生不息的飛魚。

只要飛魚躍出,懷抱太平洋的比西里岸,就不會海枯石爛。現在剛好是初夏飛魚季, 大家忙於曬飛魚跟燻飛魚,先將飛魚剖半,去除脊骨跟內臟並洗淨,不像蘭嶼會把飛魚曬成乾,這裡的做法會保留一定的水份,可以吃魚乾配啤酒,或是煮湯與當炒菜佐料。

 

部落朋友帶我們逛社區,小地方就有五個飛魚屋,飛魚乾的味道各家不同,因為有人用海邊的漂流木,有的則用山上的木材,加上器具不同,也影響風味。我們看到最靠海的第一家叫普頓(船長之意),接著是拿愛給你(那麼好),巷弄中又有第三家阿哇沙杜(你怎麼空手來?),第四家是衣拉嘟(有啊,有帶伴手禮之意),部落盡頭是沙乃旗瑪(誰說的?)

 

第一批飛魚乾還在製作中,無緣嚐到,朋友看到我失望的表情,說附近有個基翬漁港,是東海岸珊瑚礁最後一塊淨土,這個漁場像勾子撈住隨洋流移動的魚群,風浪大時,漁船無法進入成功漁港,就會到這裡卸魚貨。

 

剛好下午五點半有兩艘漁船進港,已有不少人等待買魚,等船員上岸後,將漁獲傾倒在地上,因為天氣轉冷,魚都躲起來了,收獲不多,朋友搶了兩條黃鰭鮪,用塑膠袋包好,回去要做成生魚片,彌補我沒吃到飛魚乾的遺憾。

 

山羊消失了,部落風景卻還在,七月之後,繪本作家幾米會在比西里岸策劃一個美術展覽,讓幾米作品與阿美族的木雕羊進行對話,整個部落就是一個美術館,讓我們在太平洋的浪聲中,展開一場尋羊冒險記。

 

到時候,我還要再來吃Mamu的早餐,當然,還有喝啤酒配飛魚乾,拿愛給你!

 

 

比西里岸聯絡電話:0915-777124(提供導覽、寶抱鼓表演、餐點與住宿)

facebook粉絲頁:比西里岸與幾米的放羊日記

 
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